Исинские чайники: что это такое и почему они так знамениты
Чайник из исинской глины имеет ряд преимуществ, которые не имеет другая посуда. Почему именно исинская глина? Чем хорош чайник, сделанный из этой глины? Давайте разбираться!
Что такое исинская глина
Исинская глина добывается в уезде Исин провинции Цзянсу. Отсюда и название. По логике, исинская глина — это любая глина, добытая в Исине, но нас интересует вполне конкретный тип глин, добытых с определенной глубины, имеющих определенный состав и обработанных по конкретной технологии. Поэтому более правильно такую глину называть цзы ша — «пурпурная глина». Давайте теперь разбираться, что это такое.
Сорта исинской глины
«Исинская глина» это собирательное название для разного типа глин, богатых железом, кремнием, каолином. Среди них можно выделить: Цзы Ша (добывается в Хуан Лунь Шань) Лу Ни (добывается в Хуан Лунь Шань) Чжу Ни (добывается в Чжао Чжуань Шань) Чжу Ни — самая редко встречающаяся и самая дорогая глина. Самая распространенная — цзы ша. Она залегает пластами: самые верхние — мягкие, из них производят повседневную и недорогую посуду, в том числе и чайники. Чем глубже, тем более окаменелая глина и более высокое качество изготовленной из нее посуды и, соответственно, цена. Разные пропорции смешивания этих глин между собой, разные добавки (оксиды кобальта, марганца и др., песок, обожженные черепки, слюда и пирит), разная температура обжига — все это создает большую палитру цветов (от желтого до черного) и текстур, делая готовые чайники такими разными. Они могут быть и с гладкой поверхностью, и с зернистой, вплоть до имитации кожуры цитрусов, с бугорками и вмятинами — все зависит от мастера и его идеи.
Исинская глина добывается в уезде Исин провинции Цзянсу. Отсюда и название. По логике, исинская глина — это любая глина, добытая в Исине, но нас интересует вполне конкретный тип глин, добытых с определенной глубины, имеющих определенный состав и обработанных по конкретной технологии. Поэтому более правильно такую глину называть цзы ша — «пурпурная глина». Давайте теперь разбираться, что это такое.
Сорта исинской глины
«Исинская глина» это собирательное название для разного типа глин, богатых железом, кремнием, каолином. Среди них можно выделить: Цзы Ша (добывается в Хуан Лунь Шань) Лу Ни (добывается в Хуан Лунь Шань) Чжу Ни (добывается в Чжао Чжуань Шань) Чжу Ни — самая редко встречающаяся и самая дорогая глина. Самая распространенная — цзы ша. Она залегает пластами: самые верхние — мягкие, из них производят повседневную и недорогую посуду, в том числе и чайники. Чем глубже, тем более окаменелая глина и более высокое качество изготовленной из нее посуды и, соответственно, цена. Разные пропорции смешивания этих глин между собой, разные добавки (оксиды кобальта, марганца и др., песок, обожженные черепки, слюда и пирит), разная температура обжига — все это создает большую палитру цветов (от желтого до черного) и текстур, делая готовые чайники такими разными. Они могут быть и с гладкой поверхностью, и с зернистой, вплоть до имитации кожуры цитрусов, с бугорками и вмятинами — все зависит от мастера и его идеи.
Чем хорошо исинская глина
В исинской глине много каолина, который позволяет обжигать чайники при очень высоких температурах, а так же железа, кремния и мелких силикатных частиц, что дает готовым чайникам блеск и пористость, благодаря которой чайники пропускают внутрь кислород и позволяют чаю «дышать». Благодаря высокой температуре обжига чайники при всей своей кажущейся хрупкости очень прочные. Пористая структура позволяет чайнику быстро нагреваться и долго держать тепло. Ручка чайника никогда не нагревается. Если в таком чайнике на протяжение продолжительного времени заваривать какой-то один тип чая, его стенки «напитаются» ароматами этого чая, и впоследствии насыщают чай разными ароматами. Именно поэтому важно заваривать только один вид чая в каждом чайнике, чтобы ароматы разных чаев не смешивались друг с другом.
